Făina din viermi galbeni ar putea fi următorul produs alimentar pe bază de insecte care va ajunge pe rafturile supermarketurilor din UE, după ce a primit aprobarea Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară.
Avizul științific în ceea ce privește siguranța pulberii din viermi galbeni de făină, tratați cu raze UV, a fost publicat la începutul lunii iunie la solicitarea Comisiei Europene, care a însărcinat grupul științific al EFSA privind alimentele noi și alergenii alimentari să investigheze larvele sub formă de pudră, în urma unei cereri din partea companiei franceze Nutri’Earth. Acesta a concluzionat că pulberea, obținută din larvele speciei de insecte Tenebrio molitor, este atât nutritivă, cât și sigură pentru a fi utilizată în cadrul produselor propuse de companie. Pulberea poate fi folosită ca ingredient în diverse producții alimentare, inclusiv produse alimentare pe bază de făină, cum ar fi prăjiturile, pâinea de…
