În contextul unei întregi generații de chefi care presară sare dintre cele mai fistichii feluri pe produse, ajungi să te și întrebi care e cea mai sănătoasă sare. Mai cu seamă că anumite branduri se laudă că au un conținut mai mare de minerale sau că sarea pe care o comercializează e mai puțin procesată. Pare logic ca versiunile premium sau ”sarea naturală” să fie alegeri sănătoase, mai bune decât banala sare de masă. Așa să stea lucrurile?
Sarea de mare, sarea roz sau alte tipuri de sare ”naturală” câștigă tot mai mult teren în bucătării, fiind asociate adesea cu un stil de viață sănătos. Dar ce spun experții?
Deși este promovată ca fiind mai sănătoasă datorită mineralelor și procesării reduse, sarea naturală precum cea roz de Himalaya, de exemplu, nu oferă beneficii nutriționale semnificative față de sarea obișnuită, avertizează nutriționiștii.
Sonia Pombo, nutriționist și coordonator de cercetare al organizației…
