Ordinea în care mâncăm alimentele ar putea influența creșterea glicemiei după masă. Într-un studiu recent, cercetătorii au observat că subiecții care au primit ulei de măsline cu 15 minute înainte de glucoză au avut o creștere mai mică a glicemiei decât cei care au consumat glucoza mai întâi.
Rezultatele, publicate în revista Diabetes, sugerează că efectul nu ține doar de ceea ce mâncăm, ci și de ordinea în care nutrienții ajung în intestin.
E drept, efectele au fost observate la șoareci, dar oamenii de știință sunt de părere că la fel s-ar putea întâmpla și la oameni, ipoteză care va fi testată în viitor.
În experimentele realizate pe șoareci, cercetătorii de la Universitatea Kyoto din Japonia au comparat trei situații. După o noapte de post, un grup de șoareci a primit ulei de măsline, urmat, după 15 minute, de glucoză. Un al doilea grup a primit mai întâi glucoză și apoi ulei de măsline, iar animalele din grupul de control au…
