Opt substanțe folosite ca aditivi pentru conservarea alimentelor au fost asociate cu un risc mai mare de hipertensiune arterială, arată un studiu francez care a monitorizat timp de aproximativ șapte-opt ani peste 112.000 de persoane. Cei care consumau cele mai mari cantități de conservanți aveau un risc cu 24% mai mare de a dezvolta hipertensiune.
Cercetătorii au analizat alimentația și starea de sănătate a 112.395 de adulți din Franța, mulți dintre subiecți completând jurnale alimentare, în care au inclus inclusiv marca produselor consumate, ceea ce le-a permis cercetătorilor să estimeze cu mai multă precizie expunerea la diferiți aditivi.
8 conservanți la care să ai grijă
Lista întocmită de oamenii de știință include sorbat de potasiu (E202), folosit în special în produse din fructe și băuturi, și metabisulfit de potasiu (E224), întâlnit inclusiv în băuturi alcoolice precum vinul, scrie Science Alert.
În cazul produselor din carne procesată,…
