La începutul lunii februarie, Organizația Mondială a Sănătăţii (OMS) a schimbat recomandările cu privire la sare. Noul ghid vizează înlocuirea sării obişnuite din bucătărie cu alternative mai sărace în sodiu.
Recomandarea de a consuma mai puțină sare (clorură de sodiu) nu este nouă. De multă vreme specialiștii trag semnale de alarmă în ceea ce privește pericolele excesului de sodiu asupra sănătății. Consumul ridicat de sodiu creşte riscul de hipertensiune arterială, o problemă care afectează aproximativ un adult din trei. Hipertensiunea, la rândul său, crește riscul de boli cardiovasculare, accident vascular cerebral şi afecţiuni renale.
OMS estimează că un consum excesiv de sare este responsabil pentru 1,9 milioane de decese la nivel global în fiecare an.
OMS recomandă un aport zilnic de sodiu de maximum 2 grame, dar, în medie, oamenii consumă peste dublul acestei cantități, ajungând la aproximativ 4,3 grame pe zi.
În 2013, statele…
