Un studiu recent realizat pe șoareci arată că a consuma pâine poate duce la creșterea greutății corporale și a masei de grăsime chiar și atunci când aportul caloric nu e mare.
Cercetarea, coordonată de o echipă de la Osaka Metropolitan University (Japonia), scoate în evidență faptul că nu doar grăsimile, ci și carbohidrații pot contribui semnificativ la acumularea de kilograme, un aspect adesea trecut în plan secund în recomandările nutriționale.
Deși nutriționiștii au discutat de mult timp despre rolul pâinii și al carbohidraților în creșterea în greutate, până acum au existat puține studii detaliate asupra mecanismelor implicate, mai ales în ceea ce privește făina de grâu și procesele metabolice asociate.
Cercetătorii au descoperit că un consum mai mare de pâine din grâu este legat de o scădere a consumului de energie al organismului. Practic, metabolismul este orientat către stocarea grăsimii, chiar și atunci când numărul de…
