Igiena personală deficitară, mai ales spălatul pe mâni necorespunzător, reprezintă o mare problemă în industria serviciilor alimentare.
Lucrătorii din industria alimentară își spală mâinile corect doar în o treime din cazuri, conform Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. În consecință, microbii se răspândesc de pe mâinile lor pe alimente, ceea ce poate declanșa un focar de boli alimentare periculoase în restaurante, scrie CNN.
Practici mai bune de spălare a mâinilor pot avea un rol esențial în limitarea infectărilor cu norovirus, Salmonella și E. coli. La o metodă de a îmbunătăți aceste practici lucrează de șapte ani Christine Schindler, inginer biomedical și inventator.
Schindler este cofondatoare și CEO al PathSpot, un startup de tehnologie din New York care a dezvoltat un dispozitiv de igienă a mâinilor numit Handscanner, un fel de detector de minciuni pentru spălatul pe mâini, cum îl descrie inventatoarea. Handscanner este…
