În timp ce conceptul de folosire a alimentelor ca medicament a fost de bază în urmă cu sute de ani, multe societăţi actuale sunt fie supraalimentate, fie subnutrite, ceea ce duce la o serie de probleme de sănătate în multe populaţii. Întoarcerea la elementele de bază ar putea fi o mare parte a soluţiei, spun specialiştii.
Cu toţii am auzit expresia „eşti ceea ce mănânci”, dar de cele mai multe ori o folosim pentru a descrie efectele nefaste asupra sănătăţii pe care le-ar putea experimenta o persoană după o dietă nesănătoasă prelungită. Cu toate acestea, se poate întâmpla şi invers.
Folosind textul Yinshan Zhengyao – o carte de bucate chinezeşti şi un text medical scris de Hu Sihui şi publicat pentru prima dată în 1330, cercetătorii aduc în atenţia publicului, într-un context modern, un concept vechi de utilizare a alimentelor pentru tratarea afecţiunilor, cu beneficiile adăugate ale cunoştinţelor actuale despre genetică şi…
