Un nou studiu arată nu doar că ouăle nu cresc valorile colesterolului ”rău”, dar chiar sunt capabile să îl scadă.
Cercetarea a analizat separat efectele grăsimilor saturate și ale colesterolului alimentar asupra nivelului de lipoproteine cu densitate scăzută (LDL) – cunoscute drept colesterolul ”rău” – din organism, iar rezultatul a fost publicat într-un raport publicat de The American Journal of Clinical Nutrition.
”Ouăle au fost nedreptățite mult timp din cauza unor recomandări nutriționale învechite. Sunt unice, au un conținut ridicat de colesterol, dar un nivel scăzut de grăsimi saturate”, explică Jonathan Buckley, cercetător la Universitatea din Australia de Sud, potrivit Science Alert. Și tocmai aici e secretul.
”În acest studiu, am separat efectele colesterolului alimentar și ale grăsimilor saturate. Am descoperit că un aport ridicat de colesterol din ouă, într-o dietă săracă în grăsimi saturate, nu crește nivelul…
