O dietă cu puțini carbohidrați este adesea promovată ca soluție pentru o inimă sănătoasă. Însă un nou studiu sugerează că lucrurile sunt mai nuanțate: nu cantitatea de carbohidrați contează cel mai mult, ci calitatea lor.
Cercetarea, publicată în revista științifică Journal of the American College of Cardiology, arată că simpla reducere a carbohidraților sau a grăsimilor din alimentație nu garantează automat un risc mai mic de boli cardiovasculare.
Cercetători de la Harvard University au analizat datele alimentare și starea de sănătate a aproximativ 200.000 de profesioniști din domeniul medical, monitorizați timp de 30 de ani.
Rezultatele au arătat că persoanele care țineau o dietă săracă în carbohidrați, dar consumau frecvent carbohidrați rafinați sau de slabă calitate aveau un risc cu 14% mai mare de a dezvolta boli de inimă. În schimb, atunci când carbohidrații proveneau din surse sănătoase, precum cerealele integrale, riscul de…
