Cercetările privind microbiomul intestinal au declanşat o „revoluţie” în ştiinţa nutriţiei, iar în ultimii câţiva ani, fibrele alimentare au devenit „noile proteine” – adăugate în abundenţă în alimente pentru a ne hrăni intestinul şi a ne îmbunătăţi sănătatea. Cu toate acestea, un studiu recent pe şoareci sugerează că nu toate suplimentele de fibre sunt la fel de benefice.
O formă care se găseşte în orz şi ovăz, numită beta-glucan, poate controla glicemia şi poate ajuta la pierderea în greutate, au dovedit cercetători americani într-un studiu preclinic, când au hrănit şoareci cu o dietă bogată în grăsimi.
Echipa de la Universitatea din Arizona (UA) şi de la Universitatea din Viena spune că acesta este singurul tip de supliment de fibre pe care l-au testat şi care a redus conţinutul de grăsime şi greutatea corporală a şoarecilor în decurs de 18 săptămâni.
Celelalte fibre luate în considerare, inclusiv dextrina de…
