Prezent în orice, de la batoane proteice la băuturi energizante, eritritolul a fost mult timp considerat o alternativă sigură la zahăr. Însă cercetări recente sugerează că, utilizat pe scară largă, ar putea submina una dintre cele mai importante bariere de protecție ale organismului – cu posibile consecințe grave pentru sănătatea inimii și nu numai.
Un studiu realizat de Universitatea din Colorado sugerează că eritritolul poate afecta celulele barierei hemato-encefalice, sistemul de securitate al creierului care blochează substanțele dăunătoare, permițând în același timp accesul nutrienților.
Cercetarea adaugă detalii îngrijorătoare studiilor observaționale anterioare, care au asociat deja consumul de eritritol cu rate crescute de infarct și accident vascular cerebral, scrie Science Alert.
În studiul recent, cercetătorii au expus celule ale barierei hemato-encefalice la niveluri de eritritol tipice după consumul unei băuturi răcoritoare…
