Un înlocuitor de zahăr destinat diabeticilor, folosit la scară largă, ar putea implica mai multe riscuri decât beneficii, avertizează oamenii de știință.
Un nou studiu publicat în Journal of Applied Physiology arată că eritritolul, un compus organic utilizat în produse precum „stevia”, poate afecta celulele cerebrale și crește riscul de accident vascular cerebral și infarct miocardic.
Acest înlocuitor al zahărului destinat diabeticilor este obținut prin fermentarea porumbului și a fost aprobat de Administrația pentru Alimente și Medicamente din SUA (FDA) încă din 2001. De-a lungul timpului, a fost considerat unul dintre cei mai buni îndulcitori disponibili, datorită gustului său foarte asemănător cu cel al zahărului și impactului minim asupra glicemiei, fiind astfel preferat de persoanele cu diabet.
Totuși, noul studiu realizat de cercetători de la Universitatea din Colorado Boulder (SUA) sugerează că eritritolul ar putea fi aproape la fel…
